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2019廣州米其林指南發布 首家二星餐廳亮相

時間:2019-07-16 來源:中國旅遊新聞網 作者:陳熠瑤

7月16日,2019廣州米其林指南正式發布。今年的榜單共評出1家米其林二星餐廳,10家米其林一星餐廳,28家必比登推介餐廳,40家米其林餐盤餐廳。在新版榜單中,出現了廣州首家米其林二星餐廳,同時新增3家一星餐廳,使得廣州星級餐廳的總數增至11家。


廣州近年來不斷挖掘“食在廣州”旅遊品牌的知名度,多渠道、立體化宣傳廣州美食文化,擴大廣州旅遊城市的國際影響力。去年米其林指南首次公布廣州榜單,引來了各界關注,也帶動了廣州美食旅遊知名度的提升。米其林指南國際總監葛溫達·普勒内克(Gwendal Poullennec)表示:“自首版廣州米其林指南發布以來,這座城市餐飲業的不斷發展令米其林指南評審員印象深刻。他們不僅找到了更多新的優秀餐廳——收錄餐廳數量從63家增至79家,還進一步豐富了收錄的菜系範圍。”

據了解,今年米其林榜單覆蓋的菜系從去年的13個增加18個,包括粵菜、印度菜、印尼菜、新加坡菜和素食等等。這充分展示了廣州位于粵港澳大灣區中心區域以及海上絲綢之路重要港口城市,多元文化彙集造就了餐飲文化的多樣性。

去年發布的米其林廣州指南中因沒有二、三星級餐廳引起了輿論關注,使得今年發布的榜單更加令人期待。在這萬衆期待中,廣州文華東方酒店“江”中餐廳不負衆望,一舉摘得“二星米其林餐廳”榮耀,成為廣州本土首家。事實上,該餐廳去年就被評為米其林一星餐廳。《米其林指南》中評價“江”餐廳——在這裡,經典粵菜在傳統與創新的技藝碰撞中取得平衡,同時融入了令人眼前一亮的日本和西方元素。其特色菜包括亞麻籽燒雞、籠仔荷葉糯米蒸和樂蟹,粵式點心、金牌燒鵝和叉燒等也值得推薦。

值得一提的是,在此次榜單上,有不少餐廳都是首次上榜,其中10家一星餐廳,就有半島名軒、禦寶軒、宋餐廳3家為新上榜。




責任編輯:崔晶

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